双耳拌鱿鱼的做法

需要的食材：
主料：鱿鱼。
配料：木耳、银耳、荷兰豆、麻辣花生。
调料：适量食盐、辣椒油、蒜、香油、味精、白糖、白醋。
双耳拌鱿鱼的做法：
1.鱿鱼洗净，撕去外面的一层薄膜，将鱿鱼切十字花刀（先横着切，别切断，然后竖着切，也不要切段，最后切成大小合适的块）；
2.黑木耳和银耳提前泡发，然后洗净撕成小朵备用；
3.荷兰豆摘去老筋，洗净切成块；
4.锅内放水烧开，然后放一点食盐，滴几滴食用油，先下黑木耳和银耳，然后放荷兰豆，入水焯一下；锅内的荷兰豆变成翠绿色，马上捞出放凉水中放凉；
5.将切好的鱿鱼下锅焯水；
6.鱿鱼在锅内一打卷，马上捞出，也放凉水中过凉，然后将所有的材料用笊篱捞出，控净水分；
7.拿一小碗，放白醋，白糖，蒜末，辣椒油，盐，味精，香油，搅匀兑成调味汁；
8.麻辣花生用擀面杖擀碎；
9.焯好的原材料放大碗中，浇上兑好的调味汁拌匀，最后撒麻辣花生即可。