株洲美的万豪酒店行政总厨

——品行和技能成就大厨大厨

七月，山河信念诗篇都格外昂扬，生命万物和青春都格外蓬勃。长沙新东方烹饪学院阶梯教室里座无虚席，大厨精英专业的学生们端正而坐，昂首挺胸，精神抖擞。名师讲堂现场，如雷贯耳的掌声，迎来株洲美的万豪酒店行政总厨柳锋来校讲学。 

柳总厨现场教同学们做菜

23年前，柳锋还只是一名初闯餐饮领域的学徒，什么也不懂。1993年开始入行至今，23年的厨师生涯铸造了他今天的辉煌。

台下的同学们认真听课做笔记

柳总厨现场给同学们展示了四道菜肴的烹饪制作，四道美味均以海鲜为主材料，不仅有素心如意海螺贝、松林菇菌澳洲牛肉，还有鲍鱼，更有莲池伴汤桂花鱼。每一道菜肴的制作过程，柳总厨都讲解得很细致，学生们也纷纷表示从中学到了很多。

莲池伴汤桂花鱼

柳总厨在现场提问环节，认真回答了同学们提出的问题，向长沙新东方学子们坦言道：“在厨师这个行业，道德品行很重要，只有拥有良好的职业道德，才能在厨师行业一路走下去。同时自身的专业技能也非常重要，只有扎实优异的厨师技能，才能让人刮目相看，到时就不是你到处找工作，让酒店、餐饮企业挑你，而是你去挑选企业。”柳总厨的一席话点到了现今厨师行业的主心上。只有以谦虚的态度去学习，才能学到真本领，以礼貌的行为去待人，才会得到别人的尊重与重视，以执着的追求去奋斗，才能实现心中的梦想。

柳总厨现场回答同学们的问题

      餐饮发展日益加速，消费市场的需求，也要求从厨人员不断加强自身技能与对新菜品研发的速度。本次名师讲堂，这位从厨经验丰富的行政总厨，精心阐述了品行和技能对一名厨师的重要性。无论你出身高贵或者低贱，都无关宏旨，但你必须有做人之道。只要修身养性，钻研厨艺，就会迎来辉煌的厨师生涯！