长沙新东方金领大厨1606班阶段考核圆满成功

占位台上一分钟，台下十年功。一种技艺练就成功的背后，往往需要长时间的不断练习，甚至是多年的艰辛努力。

占位厨师厨艺的练就也一样，只有将刀功、勺功等基本功练扎实，才能将菜肴的色、香、味呈现得更加俱全。长沙新东方烹饪学院全面掌握各位学员的学习进度，实现以考促学，对学生进行分阶段、分模块的考核，尤为注重学生的基本功。

占位12月12日，长沙新东方烹饪学院便对金领大厨1606班进行了基本功阶段考核。考核包含两大项目：刀功和勺功。考核要求学员在规定的时间内，按照考核内容标准进行规范操作。

占位刀功考核现场，学生们将硬脆的萝卜切成片、丝、丁、条，然后端给老师评分、点评。评委老师点评过程中，学生仔细聆听老师们的指导，对于自己的不足之处铭记于心，以便之后加以改进。

占位随后的勺功考核现场，学生们端锅、旋锅，神采奕奕尽显。锅中的玉米粒和沙砾，随翻锅的节奏跳跃，奏成一首激昂的乐曲，最后在起锅动作一气呵成后划上了圆满的句号。

占位正所谓，练舞不练功，到老一场空。学厨不练功，厨艺能成功？当然不能。有人说孩子成才教育要赢在起跑线上。好的开始，成就好的结果。如此看来，学厨师更是如此，好厨师首先一定是赢在基本工上。考核最后，老师们纷纷表示考核的作用还是挺大的，从中看出了学生们基本功掌握的情况，希望同学们再接再厉，共同朝着目标努力。