【新东方烹饪学堂】米粉蒸肉

占位主料：猪肉、蒸肉米粉、鸡蛋适量。

占位辅料：料酒、生抽、五香粉适量。

占位米粉蒸肉的做法：

占位1、猪肉切成厚片，一定不要太薄，否则没有口感；

占位2、倒入料酒；

占位3、加入生抽，加入五香粉；

占位4、搅拌均匀后放入冰箱冷藏一晚，使充分入味，如果时间紧，腌制一两个小时也可以；

占位5、腌好的肉片里打入一个鸡蛋；

占位6、倒入蒸肉米粉，充分搅拌，使每片肉都均匀地包裹上米粉；

占位7、将肉一片片码放进蒸笼，没有的话用一个大一些的盘子替代也可以，肉片要充分展开，不要打卷，也不要码放太多层，以免不容易蒸透；

占位8、上锅蒸一小时左右，如果有荷叶，那就再好不过了，可以做出清香四溢的荷叶粉蒸肉。