想成为世界名厨吗？先看看世界十大名厨是怎么说的

占位想成为世界名厨，先看看世界名厨做人做事的风格。

占位1 保罗·博古斯(Paul Bocuse)

占位世界西餐厨艺界的领袖，现代浪漫精致法式料理厨艺的“教父”。

占位别太在意什么荣誉，只要能够快乐的享受烹饪的过程就好。要执着、坚持，虽然这行真的很苦，很累，而且有时候真的会压力很大。咬咬牙还是能挺过去的。

占位2 亚伦·巴萨德(Alain Passade)

占位米其林三星主厨，亚伦·巴萨德。巴黎“La peruro"(拉佩芝)餐厅主厨兼老板。

占位如果一个人的心思不够细腻，那么他摆放和装饰菜品的时候就会很粗糙，很邋遢，做事情也会留下痕迹，这是大忌，所以手的轻快节奏和准确度很重要，其次穿着，不需要多么奢华，但一定要适合自己。

占位烹饪就像爱情，你要带着放肆的情感投入其中，否则不要。

占位3 董振祥

占位中国烹饪大师，中国烹饪协会副会长。世界御厨协会亚太区副主席。北京大董烤鸭店董事长兼厨艺总监。“分子中餐”创始人。中国烹饪界第一位取得北京工商管理大学“MBA学位”的厨师。

占位厨师不只是需要做菜，那不是简单的劳动，应该是一种展示自己的素养，表达自己的思想，和阐述自己心灵愿望的行为方式。

占位4 罗慕娟 (Akyo Luo)

占位American iron chef(美国铁人料理)的总冠军

占位生活教会了我烹饪，烹饪让我爱上了生活。

占位植物是美丽的，就像我们所用到的香草和蔬菜，她们都是有生命的，这是一种生活态度，穷有穷的活法，富有富的活法!怎么活，怎么烹饪在于我们自己。我相信只要是美好的滋味，和漂亮的外形，那就是证明自己热爱生活的最佳方式。

占位5 Thomas keller (托马斯·凯乐)

占位美国公认的第一厨神，加州帕纳谷红酒庄园主题餐厅。“The french loundry"(法国干洗店)老板兼主厨，米其林三★主厨。“博古斯世界烹饪大赛”资深评委。

       “厨师，我把这个职业看成是一种自娱自乐，其实烹饪更像是欣赏歌剧，无论对于厨师还是客人，这都是一个伟大且享受的过程。”

       “现在全世界有那么多有着美好梦想的年轻厨师在奋斗，我只想告诉他们。别放弃，无论你在什么样的环境工作，记住一个目标，开一家小店，做你喜欢做的菜，当然得是大家爱吃的才行。别忘了在这个过程中思考，思考，依然是思考。”

占位6日本名厨 松久信幸(Nobu Kotamaki)

占位fusion food融合美食，也就是无国界料理的创始人及推广人。

占位“我一直把我的客人当作是一个我心仪的女人，她优雅，清秀，善良，完美无缺，而我呢!我得用我的菜去追求她们，那是一种表达，让我的菜去感动他们，征服他们。让你的客人爱上你的菜和你这个厨师，这才是你要做的。”

占位7法国名厨 丹尼尔·布鲁 (Danial Buloud)

占位米其林2★主厨，纽约布鲁得厨房，北京前门23号布鲁宫法国餐厅主厨兼老板。最具中国情节的法国名厨。博古斯世界烹饪大赛资深评委。

       “别想着在你学校毕业之后独当一面，给自己一个零的起点，去跟着真正懂得烹饪的人学习，哪怕工钱很少，因为你要给自己一个目标，这个目标应该是你前进的方向。然后如果你做了3年还没找到兴趣，那你乘早离开，还年轻做任何一个行业都比这个行业赚钱，但这个行业的唯一好处就是不至于饿死你!但如果还有一些上进心的话，那就请你坚持到底别放弃。”

占位8陈岚舒(Lina Cheung)

占位台湾首席法式料理主厨

占位“烹饪就是创造快乐，我们料理的不只是美好的味道，更是一种幸福的滋味。”

占位“我讨厌浓妆艳抹，那样会遮盖本身的美，这一点对我的菜成立，对女人同样成立。”

占位9新加坡法餐名厨郭文秀(Lion guo)

占位台湾、上海、北京，香港文化东方酒店“梧桐”法国餐厅创意总监，老板兼厨艺总监。

占位“烹饪如给你心爱的女人化妆，或者是为她穿上嫁衣，那是一个幸福的过程，你必须以细腻的心灵和超乎寻常的爱去对待她，这才是你的态度，食物是这个世界上最美好的东西，是财富，是幸福的根源所在。”

占位10 戈登·拉姆齐 (GORDEN RAMYCI)

占位米其林三星餐厅老板。

占位“只有热爱生活的人，才懂得什么是烹调的乐趣，和美食的真谛。”