【新东方烹饪学堂】奇味白汁虾

占位主料：大虾400克。

占位辅料：沙拉酱3汤匙，圆生菜80克，面粉7汤匙，生粉3汤匙，鸡蛋50克，色拉油2汤匙，水适量，泡打粉1克，生姜5克，大葱8克，料酒2汤匙，盐4克，胡椒粉3克。

占位奇味白汁虾的做法：

占位1、清理干净虾，挑虾线，去虾头，剥去虾皮。

占位2、将虾仁放入空碗中加料酒、盐、胡椒粉、葱、姜腌制20分钟。

占位3、将面粉、淀粉、鸡蛋、盐混合加油、加水调成可以慢慢流动的面糊。

占位4、炸之前加泡打粉搅匀，放入腌好的虾仁，均匀的裹上面糊。

占位5、炒锅中加油油温加热到3成热下入裹上面糊的虾仁。待定型后再翻动。

占位6、捞出加热油温至7成热再次下入复炸至金黄色捞出控油。

占位7、将圆生菜清洗干净切丝备用。

占位8、盘底铺上圆生菜将炸好的虾放上，挤上沙拉酱即可。