【新东方烹饪学堂】芋头烧排骨

占位芋头又叫芋艿，既可当菜也可当主食，营养价值高，有和中理气，调理肠胃的作用。

占位主料：芋头250g、肋排300g。

占位辅料：八角2个、红辣椒2个、海盐7g、料酒15g、姜10g、葱10g、生抽10g、老抽2g、食用油20g。

占位芋头烧排骨的做法：

占位1、食材备好。

占位2、排骨焯水，芋头去皮切块。

占位3、锅里到适量油烧热放入芋头炸成金黄色捞出。

占位4、锅里留少许底油放入白糖，炒出糖色。

占位5、放入排骨翻炒上色，倒入适量料酒翻炒均匀。

占位6、加入适量生抽 老抽，葱姜，八角，辣椒和开水烧开中火炖30分钟。

占位7、排骨顿软时放入盐。

占位8、放入芋头再炖十分钟，汤汁收浓就好。