【新东方烹饪学堂】鲜肉小馄饨

占位鲜肉小馄饨，传统小吃，是用鲜肉调味后作馅制作的小馄饨，汤鲜味美，皮滑馅丰。小馄饨汤水甚为重要，通常用骨头汤（鸡汤最佳），用盐，味精，鸡精调到最佳口味。是老少皆宜的小点心。

占位主料：小馄饨皮250克、猪肉100克。

占位辅料：生抽1大勺、盐少许、料酒适量。

占位鲜肉小馄饨的做法：

占位1、准备好食材。

占位2、猪肉洗净剁碎。

占位3、加入生抽、盐、料酒拌匀后加少许水打至上劲。

占位4、取一张小锟饨皮、放入少许肉。

占位5、然后四角往中间提起轻轻捏一下就包好了。

占位6、砂锅中放入适量清水。

占位7、中火把水煮开。

占位8、在等水开的时候，调好一碗汤汁。

占位9、水开后放入小锟饨。

占位10、用勺子轻轻划散，等再次水开，小锟饨皮呈透明色，即可关火。

占位11、把小锟饨舀入碗中，撒入葱花即可。