【新东方烹饪学堂】开心花甲

占位主料：花甲500g。

占位辅料：香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋适量。

占位开心花甲的做法：

占位1、花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。。

占位2、锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。

占位3、锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。

占位4、最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。