【新东方烹饪学堂】孜然肉片

占位主料：羊肉片。

占位辅料：葱1颗、姜4片、干辣椒3个、花椒10粒、料酒1大勺、植物油适量、生抽1勺、孜然1小勺。

占位孜然肉片的做法：

占位1、葱白斜着切片，生姜切丝，化冻后的羊肉中放入孜然和料酒。

占位2、锅里放油后，油五六成热的时候放入花椒和干辣椒炒香，待油完全热了以后放入生姜。

占位3、生姜炒出香味后倒入羊肉片翻炒，等羊肉变色后，倒入少许生抽。

占位4、继续翻炒到没有水汽后，放入大葱，再炒几十秒，大葱变软以后就可以出锅了。