【新东方烹饪学堂】红烧鸡块

占位主料：鸡肉400克。

占位辅料：香菇 3个、红尖椒 1个、胡萝卜 1根、色拉油适量、酱油少许、鸡精适 量、姜少许、料酒适量、蒜泥少许、白砂糖适量。

占位红烧鸡块的做法：

占位1、鸡肉洗净，切成块状。

占位2、把蘑菇、胡萝卜 切成块，红绿尖椒切成小段备用。

占位3、油锅烧热，放入大蒜和生姜片暴香。

占位4、放入鸡块翻炒几下，依次放入料酒、细砂糖、酱油，再放入适量水开大火烧（水没过鸡肉为准）。

占位5、汤收到一半的时候，放入切好的蘑菇和胡萝卜继续煮。煮到快收汁的时候，放入尖椒、鸡精翻炒几下起锅即可。