【新东方烹饪学堂】蛋黄椰蓉球

 主料：蛋黄2个、椰蓉28克。

辅料：动物黄油100克、细砂糖50克、低筋面粉200克。

蛋黄椰蓉球的做法：

1、备好材料。

2、黄油提前软化，将黄油和细砂糖混合；

3、发打到呈乳白色；

4、分次加入打散的蛋黄打发；

5、搅打至蛋黄液完全与黄油融合；

6、加入过筛后的低粉；

7、拌合至无干粉；

8、将面团放在硅胶垫上，整理成团；

9、将面团搓长，用刮板分成等量大小；

10、团成圆球，表面沾点少许的水；

11、放在椰蓉里来回滚动几下裹上椰蓉（沾水有助于更多的裹上椰蓉）；

12、排入烤盘，入烤箱170度20分钟，表面烤至金黄色即可；

13、出炉放凉放入密封容器内保存。