【新东方烹饪学堂】香辣啤酒鸭

占位主料：鸭半只、红椒1个。

占位辅料：鸭半只、红椒1个、姜30克、大蒜1头、干辣椒15克、八角3颗、花椒1匙、桂皮1块、食盐1勺、生抽1大匙、啤酒2罐、食用油适量。

占位香辣啤酒鸭的做法：

占位1、将半只鸭子洗净切小块。

占位2、准备好两罐啤酒（660毫升）和其它配料也洗净切好。

占位3、上锅入适量油，先爆香花椒后，将花椒捞出。

占位4、捞出花椒后继续爆香姜蒜、桂皮八角和干辣椒。

占位5、加入鸭块煸炒至出油鸭块变小。

占位6、放入适合自己口味的盐。

占位7、一大匙的生抽煸炒均匀。

占位8、最后加入两罐啤酒。（此刻可根据自己的口味试试汤汁的咸淡）。

占位9、盖紧锅盖大火烧开后，转小火焖煮至汤汁剩下1/3时。

占位10、加入红椒炒至断生即可。