【新东方烹饪学堂】虾肉豆腐丸子

占位虾肉豆腐丸子，食材非常简单，就是豆腐、虾肉、裹炸粉，拌均，做成丸子，放入锅中炸，就能鲜美、酥脆无比。重要的是虾肉要新鲜，一般选择南极磷虾肉，做成肉馅，非常快捷。

占位主料：豆腐500克、虾肉200克。

占位辅料：裹炸粉200克、花生油适量、姜粉2克、盐4克、五香粉1克、香葱20克。

占位虾肉豆腐丸子的做法：

占位1、准备食材：南极磷虾肉、豆腐、裹炸粉、香葱等。

占位2、南极磷虾肉室温内解冻。

占位3、豆腐用勺子捣碎，越碎越好。

占位4、把磷虾肉、裹炸粉、香葱、五香粉、盐一起加入豆腐中搅拌均匀。

占位5、用手揉成小丸子。

占位6、做好的丸子，再裹一层裹炸粉，做好丸子胚如图。

占位7、热锅，倒入适量的花生油，放入丸子，分几次炸。

占位8、炸至金黄色，捞出，用吸油纸吸干油即可。